10月9日，在位于郑陆镇的国家级畜禽遗传资源二花脸猪保护区（以下简称“保护区”）内，技术员李顺在各个猪场检查消杀、配比饲料后，就开始一天中最重要的工作——对7个猪场中新出生的猪崽进阿行记档，包括舍号、圈号、耳号、父号、母号、出生日期、头型、初重等。
“二花脸猪作为我国宝贵的遗传资源，每头猪从出生起就被记录在册。”李顺说，每头猪的档案，形成了焦溪二花脸猪特有的谱系发展脉络。通过该谱系记录选种结果，每一代性状是否得到优化都清晰可见。
像李顺这样的人还有很多。自2011年保护区成立后，前赴后继的从业者，为拯救“国宝”二花脸猪铺平了道路。
性成熟早、繁殖力强、崽猪存活率高……作为全国唯一禁止出口的地方猪品种，二花脸猪最大的价值就在于，它是中国乃至全世界猪种中最能产崽的，平均每胎产崽15只以上，最多能达到42只。2000年被农业部列入中国地方猪遗传资源保护名录，称为猪种中的“国宝”。
二花脸猪原产于焦溪舜山一带，已有400多年历史。伴随着珍贵的“血统”流传下来的，还有二花脸猪的生活、繁殖、居住习惯。比如，一个圈一头母猪、保证常年不挪圈、饲料要保证青饲料（南瓜藤、山芋藤）与粗饲料（米糠、麸皮）结合，产崽时喜静、生产时要喂益母草……2021年，焦溪二花脸猪养殖技艺获市级非物质文化遗产。
“保种的第一步，就是要传承传统的养殖方式，保证二花脸猪的性状不发生较大的改变。”李顺说。
2011年，我市在全国首创以合作社模式发展种源产业，成立了常州市焦溪二花脸猪专业合作社。从这一年起，社长顾岳清见证了“振兴”二花脸猪的过程。直到今天，在保留原有血统的基础上，保护区内将原先种猪的血统由3个扩大到8个。
顾岳清回忆，2012年的时候，散养户达到了1500多户，能繁母猪也达到了历史上最多的2800多头。而随后几年，由于环境整治、饲料价格上升、猪价不稳等一系列原因，导致保护区内基地农户大量被淘汰，饲养二花脸猪的数量大大降低。同时，因群体缩小，造成二花脸猪近亲繁殖严重，又带来生产性能下降、优势性能退化等问题。
培育一个新的二花脸猪血统，要3—5年时间。随后的10多年，顾岳清与技术员们四处奔走，在保护区猪场内、本地猪场间、其他地区不同血统之间进行配对，在一代代的群体里不断选育具有产崽率高、瘦肉率高、母性好、耐粗饲料等特点的优良血统。2022年，经南京农业大学动物科技学院测定：保护区内饲养的二花脸猪群体总计划分为8个血统。
“如今，保护区内有521头能繁母猪、29头种猪、年出栏量达4800头。育种是一个长期的过程，要持续不断地扩大血统，才能体现保护区的种源多样性。”顾岳清说。
2019年的非洲猪瘟，给二花脸猪带来了前所未有的冲击。彼时，受农业农村部生物保种的委托，由南京农业大学对保护区内的二花脸猪进行精液、体细胞采集和冷冻保存，并进行保存备份，以防遗传资源的流失。至此，二花脸猪建立了自己的“基因库”。
“基因库”需要3年更新一次。对此，南京农业大学教授黄瑞华及其团队常常会来到保护区内，进行血液、耳组织、受精卵等生物遗传材料的采样和繁殖性能的检测，以及粪便、肠道、子宫等常规检测，再结合猪场生产记录、谱系资料、防疫情况等进行保种情况的整体评价，从而判断品种有无退化、血统有无增减。
上个月，江苏农科院博士研究员方晓敏来到保护区内，对正在进行的杂交试验跟踪进度。此前，该院主导了二花脸猪与巴克夏猪杂交项目，需要定期采集试验数据。
这项研究是为了进一步衡定二花脸猪保种成绩。“通过杂交手段，可以举证二花脸猪的保种性能，”方晓敏说，“具体来说，就是查看二花脸猪跟其他品种杂交后，其性状是否能得到继承，即二花脸猪的基因能否在杂交中取得优势。”
如今，保护区内正利用提升复壮技术，进行二花脸猪种源创新，进一步提高生物价值和利用率。如与背膘肌较薄的二花脸猪血统进行配种，将背膘由4指膘降低到3指以下，使得瘦肉率大大提高，更加适应消费市场。
未来，在舜山小镇即将建成的飞猪乐园内，二花脸猪将作为常州文旅项目中独有的IP，与各地的游客们见面……
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